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有吃燒麥的人，就有做燒麥的人。對于想學(xué)習(xí)制作呼和浩特?zé)湹娜硕裕茏龀鲎尨蠹蚁矏鄣臒準且患屓朔浅ｉ_心的事。小編覺得這應(yīng)該是每一個餐飲人的夢想，都希望自己的做同的美食都能得到更多人的認可。對于學(xué)習(xí)燒麥，今天小編就和大家說說自己的看法。
制作燒麥看似簡單，這里面需要注意的地方還是比較多的。先從選材來說，什么樣的肉適合做餡料，什么樣的面適合做燒麥皮。這些都是需要進行了解的，當然了，在老綏元里，是有專門的采購對這些食材把關(guān)。食材對了，做出來的東西，味道也會好。接著就是操作，肉餡怎么切，菜放多少，調(diào)料該放多少。量的把握是一件比較困難的事。所以，餡料的比例是比較重要的。接著是做燒麥皮，從和面到成形，保證每個皮都是大小均勻，薄厚一樣，在制作過程中還要把握好力道。
在老綏元燒麥看來，制作燒麥不難，難的是堅守本心，為食客負責(zé)。難的是幾年如一日的將自己用戶制作的燒麥端到不同的餐桌上。如果您對呼和浩特?zé)溣信d趣，想了解更多，歡迎您走進老綏元看一看，嘗一嘗。
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